惣八からのお知らせ
花見団子を作るには
暖かい陽気と肌寒い日が
繰り返されるこの頃ですが、
最近、早いかなと思ってもみましたが、
車のタイヤを交換しました。
タイヤ交換をすると、春が近づいてきたなと実感します。
春を告げる和菓子は、やっぱり
桜もちと花見団子。
惣八の定番は六方焼ですが、
この時期は、桜もちと花見団子がついで買いされます。
うちの花見団子は、求肥をメイン材料に
一切の添加物なしの手作りです。
もちろん、団子を丸くするのも機械を使っていません。
機械ではなく、専用の木型で成型します。
こんな木型を考案する昔の人の知恵に感心するばかりです。